壁挂炉压力表故障的判断和更换步骤如下：

一、判断压力表故障

1、不准确的读数：如果压力表的读数与实际压力明显不符（可以通过与其他正常工作的压力表对比来判断），则可能是压力表出现故障。

2、压力表指针跳动：在壁挂炉运行过程中，如果压力表指针不稳定地跳动，而不是保持在一个稳定的读数上，这可能表明压力表有问题。

3、压力表指针不动：如果压力表的指针完全不动，无论系统压力如何变化读数都保持不变，那么这个压力表肯定是有故障的。

4、系统异常情况：如果出现不明原因的漏水、压力不稳定或其他异常情况，有时候也可能是压力表故障导致的间接问题。

二、更换压力表

1、关闭壁挂炉：在更换压力表之前，首先需要关闭壁挂炉的电源和燃气供应。

2、关闭供水阀门：找到壁挂炉的供水阀门并将其关闭，以防更换过程中水从系统中流出。

3、拆卸旧压力表：使用适当的工具（如扳手）轻轻松开旧压力表的连接螺母，将旧压力表从系统中拆下。

4、清理接口：在拆卸了旧压力表之后，清理接口处的任何灰尘或残留物，以确保新压力表的密封性。

5、安装新压力表：将新压力表与接口对齐，并用手将连接螺母拧紧。使用工具进一步紧固，但要注意不要过度紧固，以免损坏接口或压力表。

6、重新打开供水阀门：新压力表安装好后，重新打开供水阀门，让水进入系统。

7、检查新压力表：打开壁挂炉电源和燃气供应，让壁挂炉运行一段时间，检查新压力表的读数是否准确，指针是否稳定。

8、调试和校准：如果可能的话，根据壁挂炉的要求对新压力表进行调试和校准，以确保其能够准确地反映系统压力。

9、记录更换信息：记录下更换的压力表的型号、日期以及任何相关的信息，以便日后维护和参考。

请记住，如果您对执行此操作不太自信，最好联系专业的维修服务来处理。因为不正确地处理压力表可能会导致安全问题或更严重的故障。